De jaren ’60 en ’70 brachten grote veranderingen in de Nederlandse keuken, zowel op het gebied van apparaten als servies en keukengerei. Het was een tijd van opkomende elektrische apparaten en kleurrijke ontwerpen, waarmee huishoudens gemakkelijker en stijlvoller konden koken. Deze keukenapparatuur weerspiegelde de moderniteit en het optimisme van de naoorlogse tijd. Hier zijn enkele iconische items uit die tijd die menig huishouden sierden.
Het elektrische mes
Een van de meest opvallende introducties in de keuken van de jaren ’60 en ’70 was het elektrische mes. Dit apparaat maakte het snijden van brood, vlees en andere voedingsmiddelen eenvoudiger en sneller. Met de dubbele, bewegende messen kon het elektrische mes door hardere korsten en dik vlees snijden zonder veel fysieke inspanning. Vooral met de opkomst van grotere gezinnen en gezamenlijke maaltijden, was het elektrische mes een uitkomst. Hoewel het nu minder vaak wordt gebruikt, werd het destijds beschouwd als een handige uitvinding die paste bij de moderne levensstijl.
Brabantia
Brabantia, opgericht in Nederland in 1919, groeide in de jaren ’60 en ’70 uit tot een merk dat in vrijwel elk huishouden aanwezig was. Het merk stond bekend om zijn functionele en stijlvolle keukenproducten, zoals afvalbakken, voorraadbussen en broodtrommels. Brabantia werd geliefd vanwege de duurzaamheid en de praktische ontwerpen die naadloos in de toen moderne keukens pasten. De beroemde ronde afvalbakken en metalen opbergdozen met vrolijke bloemenpatronen of geometrische vormen waren niet alleen praktisch, maar voegden ook een vleugje kleur en design toe aan de keuken. Brabantia-producten uit die tijd zijn nu ware designklassiekers geworden, met veel van de originele ontwerpen die nog steeds gewaardeerd worden.
Arcopal-servies
Arcopal was een ander populair merk dat een vaste plek kreeg in de keukenkastjes van de jaren ’60 en ’70. Arcopal was licht, sterk en onbreekbaar glas, gemaakt in Frankrijk, en werd vaak gekozen vanwege zijn duurzaamheid en het gemak in gebruik. Het servies had meestal een melkwitte kleur, versierd met bloemen- of fruitpatronen in vrolijke kleuren. Arcopal werd geliefd voor zowel dagelijks gebruik als voor speciale gelegenheden, en het breekbestendige materiaal maakte het uitermate geschikt voor gezinnen met kinderen. Dit servies belichaamde de stijl en eenvoud van de jaren ’70 en is vandaag de dag een geliefd retro-item.
De fondue-set
In de jaren ’70 beleefde het fonduen zijn hoogtijdagen. Gezellig tafelen werd een trend, en de fonduepan was het ultieme symbool van samenzijn en gezelligheid. Fondue-setjes, vaak in vrolijke kleuren zoals oranje, bruin en geel, waren een must-have in elk huishouden dat van etentjes hield. De set bestond meestal uit een keramische of gietijzeren pan, een brander en lange vorken om het eten in de gesmolten kaas, olie of chocolade te dopen. Kaasfondue, vleesfondue en chocoladefondue werden populair, en deze culinaire ervaring was een sociale aangelegenheid waarbij vrienden en familie urenlang aan tafel bleven zitten. Het fonduen was niet alleen een maaltijd, maar ook een evenement, en het zette de toon voor een gezellige avond.
Overige keukenapparatuur en trends
Naast het elektrische mes en de fondue-setjes, waren er ook andere apparaten die het keukengebruik veranderden. Elektrische koffiezetapparaten en blenders deden hun intrede, waarmee het bereiden van voedsel en dranken sneller en makkelijker werd. Keukens kregen ook een meer gestandaardiseerde indeling met inbouwapparaten, wat een moderne uitstraling gaf. De kleuren oranje, bruin en avocado-groen domineerden in de keuken, en de nadruk lag op gemak en functionaliteit.
Al met al waren de keukens van de jaren ’60 en ’70 zowel praktisch als stijlvol ingericht, met kleurrijke apparaten en innovatieve producten die het leven in huis veranderden. Vandaag de dag zijn veel van deze retro-items weer in trek, en ze geven ons een nostalgisch gevoel voor een tijd waarin koken en tafelen centraal stonden in het gezinsleven.
