Zijn All You Can Eat-restaurants echt zo’n goedkoop paradijs van overvloed als ze zeggen? We worden allemaal aangetrokken door de mogelijkheid om eindeloos te smullen voor een schappelijke prijs. Maar zijn we ons bewust van de subtiele trucs die deze plekken gebruiken om ons te misleiden?
Wie vaak naar een All You Can Eat-restaurant gaat, herkent misschien dat gevoel van overvol zitten en wat extra winderigheid de dag erna. Terwijl je voor de derde keer je bord vult, vraag je jezelf misschien af of je echt nog van het eten geniet. Hoewel deze restaurants ons de kans bieden om tot onze nek toe te eten, betekent dat niet dat we er gelukkig van worden. Het lijkt wel alsof de verleiding om te veel te eten onvermijdelijk is. Toch blijven we ernaartoe gaan omdat we denken dat drie volle borden voor een vaste prijs een koopje is. Maar is dat wel zo?
Deze eetgelegenheden zijn heel goed in het geven van de indruk dat de klant een topdeal krijgt. Ze zorgen ervoor dat je denkt dat je veel krijgt voor weinig. Maar interessant onderzoek van de Amerikaanse Cornell University laat iets heel bijzonders zien…
Lees verder op de volgende pagina…
Beter eten
Cornell University’s onderzoek, waarbij twee groepen deelnemers verschillende bedragen betaalden voor hetzelfde buffet, openbaart iets verrassends. Zij die meer betaalden, vonden het eten van hogere kwaliteit. Terwijl degenen die minder betaalden, het voedsel minder goed vonden en niet tevreden waren.
Dit onthult een mentale truc die All You Can Eat-restaurants toepassen: door de prijzen op te schroeven, kunnen ze doen alsof het eten beter is. Of een maaltijd als lekker of niet lekker wordt ervaren, zit voor een groot deel in ons brein.
Een andere subtiele tactiek die All You Can Eat-plekken hanteren om buitensporig eten te voorkomen, is het serveren van kleine porties. Studies hebben aangetoond dat we minder geneigd zijn om veel op te scheppen als de porties kleiner zijn. Misschien is het een goed idee om de volgende keer een à la carte-restaurant te proberen. Zo kun je pas echt genieten van je maaltijd zonder de sluwe spelletjes en verborgen tactieken die All You Can Eat-restaurants gebruiken.
