Van een heerlijk pastasalade kunnen de meesten wel genieten.
Daarom hebben we vandaag weer een heerlijk recept gevonden voor een rijkgevulde pastasalade die je zonder al te veel moeite op tafel hebt staan. Maak gelijk een grote portie, zodat je er de volgende dag nog wat mee kunt nemen voor de lunch op je werk. Lees hieronder hoe je deze lekkere pastasalade maakt!
Ingrediënten:
• 250 gr penne
• 300 gr kipfilet
• 100 gr ijsbergsla, fijngesneden
• 1 paprika
• 2 tomaten
• halve komkommer
• bolletje mozzarella
• vers bakje pesto-saus (te vinden in de koeling van de super)
• peper & zout
Bereiding:
Kook de penne in ruim water met wat zout al dente, giet af en spoel af met koud water.
Kruid de kipfilet met peper en zout of andere favoriete kruiden en bak deze gaar in een grillpan met wat olijfolie.
Snijd de komkommer, paprika en tomaten in kleine stukjes en doe deze in een grote kom samen met de sla.
Snijd de mozzarella in stukken en voeg deze aan de kom.
Snijd de kip in kleine stukken en voeg als deze is afgekoeld aan de kom.
Voeg de pasta samen met de pesto aan de kom en meng alles goed door elkaar.
Breng de salade eventueel nog op smaak met zout en peper.
