Het traditionele Nederlandse diner met aardappels, groente en een stukje vlees, ook wel bekend als het klassieke AVG’tje, raakt zijn charme kwijt. Vooral jongere mensen lijken minder interesse te hebben. Voor veel ouderen blijft het een vertrouwde maaltijd, maar jongeren zijn sneller geneigd om te kiezen voor varianten zoals friet, rösti en pasta. Iedere generatie lijkt een deel van deze traditie los te laten, wat duidelijk de veranderende eetgewoonten in onze moderne maatschappij weerspiegelt.
Jongeren zoeken meer afwisseling op hun bord, en een goed voorbeeld hiervan is de 26-jarige influencer Pien Wekking. Af en toe geniet ze nog van een AVG’tje bij haar oma, maar ze vindt het te eentonig voor haar dagelijkse menu. Haar Instagram, waar ze hippe recepten deelt met volgers, laat nauwelijks een glimp van de ouderwetse Hollandse maaltijd zien.
De Terugtrekkende Aardappel
In de wereld van vandaag, vol met keuzes, van bijzondere ingrediënten tot handige kant-en-klare opties perfect voor ons drukke bestaan, is de oude vertrouwde Hollandse pot voor veel jongeren niet echt aantrekkelijk meer. Foodtrendexpert Anneke Ammerlaan merkt op dat de aardappel zijn dominantie verliest en vaak plaatsmaakt voor rijst, quinoa, pasta en pizza. Zelfs babyboomers, die het AVG’tje met de paplepel ingegoten kregen, kiezen nu steeds vaker voor een pastabord.
Data toont aan dat het traditionele AVG’tje aan het verdwijnen is uit veel keukens. Volgens de Universiteit van Wageningen eet men minder verse aardappels. Er gaat zo’n 275.000 ton aan verse aardappels over de toonbank per jaar, terwijl er 1,8 miljoen ton voorgebakken aardappelproducten zoals frieten en rösti worden verorberd. Deze focusverschuiving richting voorbewerkte aardappels zegt veel over het eetpatroon van vandaag.
Het RIVM zegt ook dat jongere generaties een stuk minder aardappels eten in vergelijking met oudere generaties. Mensen tussen de 18 en 50 jaar consumeren gemiddeld 62,2 gram aardappels per dag, tegenover 77,6 gram voor degenen tussen 65 en 79 jaar. Het is een geleidelijke afname.
Gezondheid en Het Nieuwe Koken
Ondanks de dalende populariteit blijft chef-kok en aardappelexpert Samuel Levie enthousiast over het klassieke AVG’tje. Hij gelooft dat aardappelmaaltijden voedzamer zijn dan pasta. RIVM-onderzoek wijst uit dat een traditionele aardappelmaaltijd leidt tot 20 procent meer groenteconsumptie. Aardappelen brengen een mooie balans van groenten, eiwitten en koolhydraten, en ze zijn erg voedzaam dankzij de vezels, vitamines en mineralen.
Volgens Ammerlaan komt de dalende populariteit vooral door onze veranderende kookstijlen. Vroeger nam de aardappel smaakvol de jus op van vet vlees, wat nu vaak ontbreekt door de voorkeur voor magerder vlees. Ook besteden mensen minder tijd aan koken en kiezen ze liever voor snelle gerechten dan voor de uitgebreide aardappelbereiding.
Toch ziet Levie een kans voor de aardappel vanwege de toenemende interesse in gezond en lokaal geteeld voedsel. Tegelijkertijd wijst Pien Wekking naar de invloed van sociale media op eetkeuzes. “Op Instagram of TikTok moet alles er aantrekkelijk uitzien,” vertelt ze. “Een simpel AVG’tje doet het niet zo goed als een kleurrijke poké bowl.”
Ondanks dat de aardappel aan populariteit inboet, blijft hij een voedzame keuze en past perfect bij de huidige focus op gezondheid en duurzaamheid. Voor jongere generaties kan de aardappel daardoor nog steeds een waardevolle optie zijn naast moderne voedseltrends.
