Bloemkool is een heerlijke groente waar velen van houden. Maar niet iedereen weet de juiste manier om deze gezonde groente te bereiden. Vaak gooien mensen bloemkool in een grote pan met water om het te koken, wat eigenlijk helemaal niet nodig is. Het koken van bloemkool kan zelfs een grote fout zijn!
Laten we eerst eens bespreken waarom bloemkool een geweldige aanvulling kan zijn op je dieet. Studies tonen aan dat bloemkool een rol kan spelen bij het voorkomen van verschillende soorten kanker. Onderzoekers geloven dat de groente bijzonder effectief kan zijn tegen blaaskanker, borstkanker, prostaatkanker, eierstokkanker en darmkanker. De actieve verbinding genaamd sulforafaan is een soort zwavelverbinding die helpt kankercellen te doden en de groei van tumoren te vertragen.
Daarnaast biedt bloemkool ook voordelen voor je hersenen. Het bevat choline, een type vitamine B dat het geheugen ondersteunt, de hersenen beschermt en hun ontwikkeling helpt bevorderen. Dit maakt het een waardevolle aanvulling voor zowel jong als oud. En daarnaast is bloemkool ook nog eens ontstekingsremmend!
Als je de bloemkool op de traditionele manier kookt, zullen veel van deze geweldige eigenschappen verloren gaan. Gelukkig zijn er manieren om al deze voordelen te behouden. Lees verder om uit te vinden hoe je bloemkool optimaal kunt bereiden zonder essentiële voedingsstoffen te verliezen.
Klik op volgende voor de volgende pagina
Hoe bereid je bloemkool zonder voedingsstoffen te verliezen?
De beste manier om de voedingsstoffen van bloemkool te behouden is simpelweg door het te stomen of kort te roerbakken. Door de groente ongeveer vijf minuten te stomen, blijft de structuur intact en verlies je minder voedingsstoffen. Tijdens het koken kan wel 70 procent van de waardevolle stoffen verloren gaan, wat natuurlijk zonde is.
Naast het behouden van de voedingsstoffen zorgt het eveneens voor een veel aangenamere geur in huis. Door de korte bereidingstijd verspreidt de typische zwavelachtige geur van bloemkool zich minder door je keuken. En maak je geen zorgen over die bruine plekjes die af en toe op de groente te zien zijn; deze wijzen enkel op een borium-tekort en hebben geen invloed op de eetbaarheid of smaak van de bloemkool.
Echt waar, na het proberen van deze nieuwe bereidingsmethoden, wil je waarschijnlijk je bloemkool nooit meer op een andere manier eten. Neem de stap om van bloemkool een frequentere gast op je bord te maken, op de manier die zowel smakelijk als gezond is.
