Als de dagen korter worden en de temperaturen dalen, is er niets zo troostend als een heerlijke pan stoofvlees dat urenlang heeft staan pruttelen. De geur die zich door het huis verspreidt, roept een gevoel van gezelligheid en warmte op, perfect voor de donkere wintermaanden. Dit stoofvleesrecept, bereid met het rijke en volle Leffe Bruin bier, is een klassieke comfort food maaltijd die je keer op keer wilt maken. Het bier geeft een diepe, hartige smaak aan het gerecht, terwijl de appelstroop zorgt voor een subtiele zoete toets die perfect in balans is met het vlees en de specerijen.
Wat dit gerecht zo bijzonder maakt, is de eenvoud. Met slechts een paar ingrediënten en de hulp van een slowcooker kun je zonder veel moeite een indrukwekkende maaltijd op tafel zetten. De slowcooker neemt het grootste deel van het werk uit handen, waardoor je de hele dag kunt genieten van de verrukkelijke geuren die uit de keuken opstijgen, terwijl het vlees langzaam gaar wordt en de smaken zich vermengen tot een perfect geheel. Dit gerecht is ideaal voor een ontspannen weekenddiner of een doordeweekse maaltijd, omdat je het ’s ochtends kunt voorbereiden en het ’s avonds zonder gedoe klaar is.
Het stoofvlees is heerlijk mals en valt zo uit elkaar, terwijl de rijke saus een perfecte partner is voor aardappelpuree, frietjes of een stevig stuk brood. Dit gerecht smaakt niet alleen fantastisch op de dag zelf, maar wordt de volgende dag vaak nog lekkerder omdat de smaken de tijd hebben gehad om te verdiepen. Het is een echte klassieker die keer op keer indruk maakt, ideaal om te delen met familie of vrienden tijdens een gezellig samenzijn.
Ingrediënten:
- 1 kg runderstoofvlees, in blokjes gesneden
- 1 winterpeen, in plakjes gesneden
- 2 uien, fijngesneden
- 2 knoflookteentjes, geperst
- 2 laurierblaadjes
- ½ theelepel gemalen kruidnagel
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 3 eetlepels appelstroop
- 1 rundvleesbouillonblokje, verkruimeld
- 1 fles Leffe Bruin bier (33 cl)
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel boter of olie om aan te braden
Bereidingswijze:
Bekijk de video hieronder om de bereidingswijze te bekijken:
