Ben je het zat dat je aardappelschijfjes maar niet de juiste crunch krijgen? Geen probleem, ik heb iets voor je. Zelfgemaakte of kant-en-klare aardappelschijfjes kunnen zo heerlijk zijn als bijgerecht, mits ze lekker knapperig gebakken worden. Vaak blijft de gewenste knapperigheid echter uit, vooral bij die uit een voorverpakte zak. Maar met deze eenvoudige methode lukt het je gegarandeerd om ze keer op keer perfect krokant te krijgen.
Lees verder op de volgende pagina…..
Geheim
Het geheim zit hem in het gebruik van twee heel gewone keukenhulpmiddelen: je magnetron en een beetje paprikapoeder. Heel simpel: voor je de aardappelschijfjes in de pan gooit, prik je eerst wat gaatjes in de verpakking. Daarna zet je ze voor drie minuten in de magnetron op de hoogste stand. Het resultaat? De schijfjes worden hierdoor voorgegaard en dat helpt om ze later in de pan sneller die gouden randjes te geven. Na deze snelle voorbehandeling komt het aan op de verhouding van vet in de pan en wat kruidenmagie.
De Perfecte Crunch
Nu je aardappelschijfjes een kickstart hebben gekregen in de magnetron, is het tijd om ze goudbruin en krokant te bakken. Giet een mix van gelijke delen olijfolie en boter in de pan. Deze combinatie zorgt voor de ideale textuur en smaak. Terwijl de schijfjes bakken, is dit het moment om smaak toe te voegen. Gebruik peper, zout en—niet te vergeten—paprikapoeder. Dat laatste is niet alleen goed voor de smaak; het draagt ook bij aan de ultieme krokante buitenkant.
Met dit advies in je achterhoofd kun je voortaan genieten van perfect gebakken aardappelschijfjes. Nooit meer slappe hap, maar smaakvolle, knapperige accenten op je bord. Dus, zet de tafel maar vast klaar, want als je deze truc toepast, komen je aardappelschijfjes helemaal tot hun recht als smakelijke ster van elk bijgerecht. Eet smakelijk!